25 интересных фактов о кофе

1. На долю арабики приходится 70%, а на робусту – 30% мирового потребления кофе.

2. Иоганн Себастьян Бах написал Кофейную кантату в 1732-1734 гг. по заказу владельца кофейного дома Циммермана в Лейпциге. В этом юмористическом произведении кофе воспевается как необходимый человеку напиток.

3. В отличие от своих коллег в Новом свете средний возраст бариста в Италии составляет 45 лет. Сама профессия также считается очень престижной в этой стране.

4. Кофе содержит более 1200 химических соединений, более половины из которых отвечают за вкусовые качества получаемого напитка.

5. Изначально люди употребляли кофейные ягоды в пищу, а уже потом из него стали готовить напиток.

6. Кофе – один из самых торгуемых товаров на мировых биржах. По объему его опережает только нефть.

7. Каждый год в мире выпивается более 500 млрд. чашек кофе. Более половины – за завтраком (или вместо?).

8. И это было правдой. Впоследствии Бостонское чаепитие 1773 года и Великая французская революция 1789 года также частично планировались в кофейнях.

9. Во многих странах есть кофейные праздники. Национальные дни кофе отмечают в Коста-Рике 12 сентября, в Ирландии – 19 сентября, в Японии – 1 октября.

10. Растворимый кофе впервые поступил в продажу в США в 1910 году. Его изобретателя звали Джордж Констант Луи Вашингтон.

11. Кофеин числится среди запрещенных веществ в списке, утвержденном Международным олимпийским комитетом, вместе со стероидами и кокаином. Употребление более 5 чашек кофе (12 микрограмм на 1 миллилитр мочи) считается МОК попыткой спортсмена получить преимущество в спортивной борьбе.

12. Ирландский кофе был изобретен в аэропорту ирландского города Фойнс, когда шеф-повар ресторана решил добавить виски в кофе, чтобы согреть прибывших в зимнюю стужу американских пассажиров.

13. Считается, что о свойствах кофе впервые узнал эфиопский пастух Калди, который заметил, что его козы становятся энергичными после того, как употребляют ягоды с незнакомого дерева.

14. Кофе светлой обжарки содержит больше кофеина, чем темной.

15. На протяжении своей истории кофейни неоднократно запрещали власти различных стран. Наиболее известен запрет в Мекке в 1511 году и в Англии в 1675 году. Как правило, власти считали кофейни источником революционных мыслей и местом сбора заговорщиков.

16. Добавлять молоко в кофе стали в 17 веке. Такой рецепт выписывал своим пациентам один французский врач.

17. С точки зрения потребления кофе на душу населения в год лидируют страны Северной Европы – Финляндия (12 кг), Норвегия (9,9 кг), Исландия (9 кг). Россия на 56 месте в этом списке (1,7 кг).

18. Слово американо появилось в годы Второй мировой войны, когда американские солдаты в Европе стали добавлять в эспрессо кипяток, чтобы разбавить крепкий напиток.

19. Смертельная доза кофеина равно примерно 100 чашкам кофе.

20. При этом французский философ Вольтер выпивал до 50 чашек кофе в день!

21. Ранее турецкие женихи во время церемонии обручения давали обещание, что их жены непременно будут обеспечены кофе, а невыполнение обета могло послужить причиной развода.

22. Итальянцы пьют кофе с сахаром, мексиканцы – с корицей, немцы и швейцарцы – с горячим шоколадом, бельгийцы – в прикуску с шоколадкой. Эфиопы добавляют в кофе соль, а марокканцы – перец. На Ближнем Востоке в кофе зачастую добавляют кардамон или другие специи. Кофе со взбитыми пьют  австрийцы. Египтяне же предпочитают «чистый» крепкий кофе, добавляя туда по желанию сахар, молоко, сливки, кардамон.

23. В чашке черного кофе без сахара 0 калорий.

24. В 1675 г. британский монарх Карл II закрыл все «кофехаузы» в Англии, потому что считал, что там собирались граждане, настроенные против него. Примеру короля неоднократно следовали и другие мировые монархи.

25. В тех странах, где растет кофе,  его до сих пор собирают вручную. Опытный сборщик в день может собрать до 7 корзин бобов, каждая весом до 100 кг. Оплата за эту работу – от $2 до $10 за корзину. После того как зерна высушат и обжарят цена корзины увеличится до $110.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *